Полезный салат из свеклы с ягодами годжи

Ягоды годжи — популярный продукт, который использовался в китайской медицине веками. Они известны своими многочисленными полезными свойствами, такими как поддержание иммунитета, улучшение зрения и способствование похудению. Они также являются отличным источником антиоксидантов, витаминов А и С, и клетчатки.

Помимо полезных веществ, ягоды годжи также невероятно универсальны в приготовлении. Хотя их чаще всего ассоциируют со сладкими рецептами, их можно использовать и в приготовлении блюд соленого вкуса. Традиционно они просятся в десерт конечно, поэтому «сладкие» рецепты с ягодами годжи никого не удивят.

Попробовала всем знакомый и многими любимый салат из свеклы — это идеальный пример того, как ягоды годжи могут быть использованы в сложных блюдах. Они добавляют в блюдо сладковатый и кисловатый вкус, а также прекрасно дополняют его цветовой гаммой и текстурой. Основной вкус свеклы хорошо балансируется сладостью ягод годжи, что создает идеальное сочетание.

Теперь рекомендую его всем.

Ингредиенты:

• отварная свекла 200-300 г
• ягоды годжи – 1-2 ст. ложки
• обезжиренный натуральный йогурт – 2 ст. ложки (дю-сметана)
• чеснок – 1-2 зубчика
• размолотое семя льна – 1 ч. ложка
• соль, перец — по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление

Отварную свеклу натереть на крупной терке. Ягоды годжи промыть и обсушить на салфетке (лишняя жидкость в салате нам ни к чему) и добавить в миску к свекле.

Чеснок измельчить на давилке. Для заправки соединить йогурт  с солью, перцем, чесноком и молотым семенем льна, перемешать. Заправить салат из свеклы. Украсить ягодами годжи, зеленью, щепоткой молотого семени льна. Приятного аппетита!

На блоге есть еще рецепты с ягодами годжи: творожные кексы, пирог и мороженое. Пробуйте, делитесь своим мнением. Пока-пока!