Просто запеченные помидоры

Запеченные помидоры, с грибами и луком – вкусный рецепт, который идеально подходит для Круиза. И для всех любителей правильного питания.

Готовое блюдо по вкусу очень напоминает яичницу с помидорами, фактически это – яичница в помидорах 🙂  И, конечно же, выглядит очень красиво!

запеченные-помидоры

Помидоры содержат ликопин – это мощный антиоксидант. Именно благодаря этому веществу помидоры после термообработки полезнее, чем свежие.

Количество продуктов указано на 2 порции.

Содержание

Ингредиенты:

  • помидоры – 4 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • грибы – 4 шт. (уже готовые к употреблению, например, маринованные)
  • зеленый лук – 2 перышка
  • соль

помидоры-с-яйцом-в-духовке

Приготовление

Режем грибы кубиками.

режем-грибы

Режем лук мелкими колечками.

режем-лук

Совсем скоро нам понадобится немного терпения и острый нож, потому что подошла очередь помидоров.

порезали-лук-и-грибы

Наступило самое время включить духовку – пусть нагревается, и приготовить форму, в которой будем запекать помидоры. Внешний вид моей формы в комментариях не нуждается, поэтому застелю ее дно фольгой.

Подготовленные помидоры буду укладывать на фольгу.

посуда-для-запекания

Берем нож и аккуратно вырезаем серединку. Не торопитесь, краешек нам нужен ровный.

вырезаем-серединку

Дальше удобнее вынимать мякоть ложечкой. Важно не спешить и все получится!

вырезаем-серединку-помидора

Вот уже и удалили все семена и мякоть.

убираем-семена

Прежде, чем начнем фаршировать  помидоры, каждую «чашечку» изнутри нужно  посыпать солью. По вкусу.

чашечки

На дно каждой «чашки» укладываем ? часть грибов, сверху – 1 чайную ложечку лука.

фаршируем-помидоры

грибы-и-лук-в-помидорах

Затем нам нужно разбить по яйцу в каждую помидорку.

разбить-яйцо

Сразу в помидоры яйца разбивать не рискнула. Вдруг попадется некачественное или кусочек скорлупы попадет, поэтому воспользовалась стаканом. Сначала разбила яйцо в стакан.

вливаем-яйцо

Затем – вылила в помидорку. Если мы все сделали правильно, то у нас в «чашечке»  останется еще немного места, примерно 1-2 сантиметра. В духовке при нагревании яйца увеличиваются в размерах, и если свободного места не будет – убегут наружу.

яйцо-запеченное-в-помидоре

Конечно же, старалась, чтобы желток оставался целым. Но даже, если целым и не получится, ничего страшного – визуально это практически не заметно.

яйца-запеченные-в-помидорах

Теперь каждое яйцо нужно немного посолить и выложить сверху оставшийся лук. А я в процессе приготовления вспомнила про одну из любимых приправ,  «хмели-сунели», ее тоже немного добавила.

яйца-в-помидорах

Все, укладываем помидоры в форму для запекания и – в духовку! Через 15-20 минут мои запеченные помидоры с грибами готовы!

запеченные-помидоры-с луком

У нас остается мякоть и сок от наших помидор – ни в коем случае не будем выбрасывать. Можно измельчить их в блендере, добавить соли, чеснока, хрена (если нет, то без него) и приготовить хреновину. А можно просто переложить в пакетик для заморозки и — в морозилку, позже для борща использовать.

запеченные-помидоры-с грибами

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога

Может Вы это искали?

Тыквенное суфле — рецепт для микроволновки

Тыквенное суфле для диеты Дюкана готовится в микроволновке. Это отличный вариант для завтрака или перекуса. Подходит для всех этапов диеты, кроме Атаки. В составе суфле тыквенное пюре, обезжиренное молоко, желток и пряности. Если любите тыкву – добро пожаловать за рецептом!

7 комментариев

  1. Я думаю,такие помидорки необыкновенно вкусны.Очень захотелось приготовить)

  2. А я думала, что ничего оригинального на свете не осталось. Имеются в виду кулинарные рецепты. Оказывается нет. Очень понравился рецепт. Можно еще туда сыра…щепотку сверху! Мин за 5 до готовности.

  3. Такие яркие фото. Мне прямо захотелось приготовить такое блюдо. Спасибо за рецепт.

  4. Спасибо за комментарии, рада, что статья понравилась!

  5. Вот это я понимаю рецептик, как раз к новогоднему столу. Спасибо вам большое.

  6. Василий

    Просто, хорошо, очень вкусно.
    Нравится и детям и старикам, даже под стопочку подойдет
    Скажу, что без заморочки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.