Еще одна запеканка по Дюкану

Многие рецепты  для диеты Дюкана  подходят всем, кто стремится правильно питаться. Ведь  при их приготовлении мы  отвариваем, тушим, запекаем.

Мы не используем масло и майонез, что в разы снижает калорийность  блюд. Но есть блюда-исключения, которые на первый взгляд кажутся непонятными. Встретишь какое-нибудь странное сочетание продуктов и  пытаешься представить, каким все это в итоге будет на вкус.

Вот один из таких необычных рецептов  недавно встретила на просторах интернета и решила попробовать.  Это – вкусная запеканка по Дюкану.  Прочла рецепт, в составе творог, яйца, курица, грибы, помидоры — и первые мысль была, что это такой мега-омлет должен получиться. Но тогда зачем там творог?  Решила все же попробовать и не пожалела, только творога взяла поменьше.

Запеканки получается много, количество продуктов указано из расчета на 2 дня.  Да, забыла добавить, она подходит для Круиза, в белково-овощные дни.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог  — 400 г.
• яйца —  4 шт.
• мясо трех куриных бедер  (можно заменить, например, двумя грудками)
• грибы – 200-300 г.
• овсяные  отруби —  4 ст. ложки (это норма 2-х дней, если в планах съесть отруби в другом виде, можно и без них)
• большая  луковица  — 1 шт.
• помидоры  — 2 шт.
• чеснок  — 3-4 зубчика
• разрыхлитель  — 1/3 ч. ложки
• мелкорубленая  зелень  (можно замороженную или сухую)  по вкусу.
• соевый соус — 2 ст. ложки
• соль по вкусу (добавила чуть-чуть)

Приготовление

Растереть творог с желтками, добавить отруби и соевый соус, перемешать.  Пусть все немного постоит, чтобы отруби разбухли.  Тем временем нужно порезать сырое куриное мясо мелкими кусочками  (по 2-3 см), добавить его к остальным компонентам.

Лук порезать кубиками, чеснок на давке – и ко всем остальным. Грибы  — у меня были уже отваренные и замороженные маслята, также добавила в смесь – но их можно использовать любые. Зелень также измельчить   и добавить  в нашу будущую запеканку по Дюкану.  В последнюю очередь – разрыхлитель.

Включаем духовку, чтобы нагревалась. Остались  белки – их взбиваем в густую пену. Можно при взбивании добавить щепотку соли или чайную ложку лимонного сока, если взбиваете вручную, для получения более быстрого результата.  Аккуратно движениями снизу вверх перемешать белки с остальными ингредиентами.

Вылить нашу смесь в форму для запекания. Моя – с тефлоновым покрытием, поэтому готовая запеканка выходит из нее легко. Если волнуетесь, что к вашей форме все прилипнет – можно застелить специальной бумагой или фольгой.

Порезать помидоры кружочками, красиво разложить их сверху запеканки и отправлять в духовку!  Примерное время выпекания – минут 40 при 200 градусах. Пишу примерное, ведь у всех духовки  разные.

Кстати, готовая запеканка по Дюкану на омлет совершенно не похожа.  Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В холодном мне даже больше понравилась.

В запеканке больше белковых составляющих, чем овощных, поэтому захотелось убрать помидоры и грибы, и попробовать ее в белковый день.  Попробовала, не понравилось. Съесть ее получилось с трудом, что отразила в своем дневнике похудения.

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога