Окрошка — одно из любимейших блюд русской кухни. Его можно подать к столу независимо от времени года, а уж летом — это идеальный вариант. 
Окрошка освежает в жару и не требует варки, а значит сохраняются витамины. Существует немало рецептов этого вкуснейшего блюда и его можно приготовить стройнеющим на диете Дюкана.
К сожалению, любимый многими квас является не подходящим продуктом для данной диеты, а значит, идеальный вариант — это приготовление окрошки на кефире.
Содержание
Окрошка на кефире
На 1 порцию необходимо:
- 1 отварное яйцо
- 1 стакан кефира жирностью 0%
- немного зелени: лук, петрушка, укроп
- соль, перец, горчица — по вкусу
По желанию можно добавить немного отварного (запеченного) куриного мяса или говядины, или пару крабовых палочек..
Отварное яйцо порезать кубиками, зелень мелко порубить, смешать с яйцом, залить кефиром, посолить по вкусу. Для остроты можно добавить чуть перца и/или горчицы.
Окрошка на кефире
На 1 порцию необходимо:
- 1 отварное яйцо
- 1 стакан кефира жирностью 0%
- половинка среднего огурца
- 1-2 средних редиса
- немного зелени: лук, петрушка, укроп
- соль, перец, горчица — по вкусу
Приготовление
Отварное яйцо порезать кубиками, огурец натереть на терке, редис мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты смешать, залить кефиром, посолить по вкусу. Для остроты можно добавить чуть перца и/или горчицы.
Как Вы смогли убедиться, приготовление окрошки на кефире занимает совсем мало времени. Приятного аппетита!
Буду очень рада, если Вы поделитесь в комментариях своими рецептами, а также постараюсь ответить на вопросы, если они у Вас возникнут!
Мое любимое блюдо.
Люблю окрошку в принципе как таковую, но на квасе всё же больше… )))
Спасибо за статью!
Рецепт приготовления окрошки на кефире меня заинтересовал. Спасибо, приготовлю и порекомендую знакомым.
На кефире в жару очень приятно.
Привет!
Замечательный сайт! Много интересного узнала).
Спасибо.
Успехов в делах.
Обожаю кефир и любые блюда на его основе. Можно есть и зимой и летом. И полезно и вкусно!
обожаю окрошку на кефире)))
ещё я добавляю вместо кваса айран или тан))) очень освежающе
Летом,любимое блюдо-окрошка,вот только с кефиром еще не пробовал.Надо будет попробовать,Елена спасибо за рецепт.
Я обычно делаю окрошку на сыворотке, тоже можно сказать диетическая получается…а вот на кефире еще не пробовала, спасибо!
Я в окрошку еще добавляю сельдерей и кинзу. Для меня на кефире — это самый вкусный вариант окрошки.
Здравствуйте, очень хотельсь получать новые рецепты для диеты Дюкана. Спасибо.
Здравствуйте, Оксана! на сайте много разного можно попробовать, рассылка в данный период не работает, новые рецепты запланированы.. поэтому просто заходите в гости ))
Окрошка, и сразу ассоциации с летним периодом, когда много зелени и овощей! Многие любят с квасом, но предпочтение отдаю окрошке на кефире, оооочень вкусно!