Салат «Новогодний шар»

Зима по календарю еще не наступила, а за окном уже хорошие такие сугробы. И снег продолжает и продолжает падать. Волшебная зимняя погода и уже хочется  окунуться в эту приятную предновогоднюю суету. А что мешает? Да ничего! Захотелось приготовить такой вот слоеный салатик, празднично  оформив его  для настроения.

новогодний-салат-по-дюкану

Знаете, столкнулась с трудностями. Продуктов в нашем городе для любимой диеты стало ощутимо меньше. Мягкий творожок «Валио» 0,3%, который продавался в единственном магазине в городе, исчез по понятным причинам. Даже «Активия» легкая 1,5%, которой иногда пользовалась, пусть и нарушая, дабы не возиться с готовкой дю-сметаны, тоже отсутствует!  По какой причине – совершенно не понятно. Теперь всегда придется дю-сметану готовить, эх…  Но не будем  о грустном – перейдем к рецепту!

Ингредиенты:

  • мясо (отварное, копченое,  любое разрешенное) – 100 г
  • грибы — 100 г
  • луковица средняя – 1 шт.
  • отварные яйца – 3 шт.
  • обезжиренный йогурт  — 120 г
  • уксус 6% — 2 ст. ложки
  • заменитель сахара «Фитпарад» — 2 мерных ложечки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • лавровый лист – 2 -3 шт.
  • чеснок 1-2 зубчика

Для украшения:

  • укроп – хороший пучок или два
  • маленькая морковка
  • сладкий перец
  • свежий огурец

Готовим

Начнем с лука: очистим, нарежем полукольцами, сложим в миску. Нальем уксус и кипяток, чтобы лук скрывало водой. Так выйдет горечь. Добавим сахзам. Я люблю сладкий маринованный лук – мне так вкусно! Пусть постоит минут 30-40.

Грибы. Отлично подойдут домашние  маринованные. Если таковых нет – не беда. Шампиньоны замороженные пока еще везде продаются )) Выкладываем их на сковороду, можно слегка посолить, поперчить, положить лавровые листики. Шампиньоны дают много жидкости, нужно, чтобы она выпарилась. Теперь добавим в них измельченный чеснок, перемешаем, лавровые листы уберем.

готовим-слоеный-салат

Яйца чистим, белки отделяем от желтков. Желтки нужно растереть с йогуртом (мягким творожком, дю-сметаной) до однородного состояния, посолить. Это вполне нормальная замена майонеза.

Берем блюдо, на котором будет наш салатик. Мелко режем мясо и выкладываем в форме круга на тарелку. Сейчас я взяла копченую куриную ножку. Без кожи и жира,  конечно же  :-)

диетический-салат-новогодний-шар

Наш йогуртовый соус делим визуально и примерно на 2 части. Одной частью промазываем  мясо. С лука сливаем жидкость — можно его даже обсушить на салфетке – и выкладываем следующим слоем. После него – грибы. Смазываем оставшимся соусом и выкладываем натертые на мелкой терке белки.  Заметили, что салат выкладываем в форме шара?  😉

Теперь самое приятное – украшение! Выкладываем веточки укропа по кругу (его после того, как помыли, тоже нужно обсушить). Это такой веночек новогодний :-)   Затем  вырезаем кружочки разноцветные. Из перца, кожуры огурца и моркови. Удобно очень это делать штуковиной, которая предназначена серединку из яблок вырезать. Если таковой нет – не страшно, можно ромбики нарезать!  И ушко шарика из моркови тоже не забудьте!

Отличного зимнего настроения и приятного аппетита!

новый-год-по-дюкану

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

7 Комментарии

  1. Инна

    Очень красивый и вкусный салат! Спасибо за ваш труд!

  2. Хороший праздничный рецепт. То что нужно, чтобы удовлетворить грядущее новогоднее пищевое безумие. ))) Хорошая порция такого салата способна спасти от обжорства.

  3. Да уж, производители молочных продуктов, кажется решили побить рекорды, повсюду только 70% жирности!
    Салатик очень симпатичный и Новым годом запахло :)

  4. Скарлет, жиру нет, диетам нет )))))))

  5. Очень красивый салатик. Аппетитно написано. Сразу захотелось попробовать =)

  6. Irina

    Елена, какой салатик красивый!!!!

  7. Спасибо за отзывы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

MAXCACHE: 0.39MB/0.00073 sec