специи и пряности

Красный перец полезные свойства

Красный перец полезные свойства   которого мы можем использовать,  известен человечеству с давних времен. Как известно, целители древности активно использовали специи и пряности из-за их уникальных полезных качеств.  Среди них – и красный перец, полезные свойства которого  на протяжении  веков   широко применяются и в народной, и в традиционной медицине. …

Лечебные свойства гвоздики

Если Вы хотите узнать, чем полезна гвоздика, взгляните на ее химический состав. Эта  широко известная пряность содержит эфирное масло в значительном количестве – около 15%, а также витамины А, С ,В1, В2, РР и минеральные вещества – кальций, фосфор, магний, натрий, железо. Лечебные свойства гвоздики широко применяют медики в разных …

Применение гвоздики в кулинарии

Применение гвоздики в кулинарии обусловлено ее пряным, неповторимым ароматом и жгучим вкусом. Как это не удивительно, но гвоздику используют для приготовления сладких блюд (пудингов, компотов, пирожных, запеченных фруктов) в сочетании с другими специями – кардамоном, корицей, мускатным орехом или одну. Для исключения нежелательной горечи шляпки гвоздики предпочтительнее в сладких блюдах. …

приправа гвоздика

Гвоздика пряность – знакомая незнакомка

Гвоздика пряность представляет собой нераскрывшиеся сухие бутоны тропического дерева, которое может быть очень высоким и достигать 18-20 метров. Шляпка бутона обладает приятным и тонким ароматом, в черешках сконцентрирована жгучесть. Плоды, гвоздичное дерево начинает приносить, примерно, на  шестой год после высадки Для получения гвоздики,  вручную собирают нераскрывшиеся бутоны и высушивают их …

лечебные свойства пряностей

Волшебные свойства пряностей

Человечество использует пряности уже тысячи лет! С древних времен пряности служили необходимым компонентом пищи, лекарством, предметом поклонения. Пряности и сегодня могут превратить любое блюдо в кулинарный шедевр, а свойства пряностей делают пищу не только исключительно вкусной, но и очень полезной. Недаром пряности называют мостиком к здоровью. Наверняка каждый из нас …