Добрый день, дорогие читатели! Воздушные кексы из тыквы – легкий рецепт для Круиза. И кексы по этому рецепту получаются влажными, действительно воздушными и не опадают! Тыкву можно заменить морковью, обойтись без цедры лимона, остальное – принципиально. В результате получается 6 кексов.
Содержание
Ингредиенты:
- сырая тыква – 150 г (из нее получается 110 г пюре)
- овсяные отруби, размолотые в муку – 2 ст. ложки
- кукурузный крахмал – 1 ст. ложка (=1 продукт из списка дополнительных)
- сухое обезжиренное молоко – 2 ст. ложки (=2/3 продукта из списка дополнительных)
- соль – щепотка
- разрыхлитель теста – 2/3 ч. ложки
- яйца – 2 шт.
- сахарозаменитель – по вкусу (в данном случае тыква не сладкая – 5 мерных ложечек «Фитпарада»)
- растительное масло – 1 ч. ложка (также по желанию)
Приготовление
Тыкву порезать небольшими кусочками и отварить на пару до мягкости. У меня 10 минут на это ушло. Немного остудить и сделать пюре. Натереть цедру лимона 0,5-1 чайную ложку.
Белки отделить от желтков. К пюре добавить цедру лимона, 2 желтка, сахарозаменитель, 1 чайную ложечку растительного масла. (Дюкан разрешает на Круизе ))) Все тщательно перемешать.
Белки взбить до устойчивых пиков.
Аккуратно соединить белки, смесь пюре и желтков и сухие компоненты. Для сухих компонентов хорошо использовать традиционное сито и сначала их просеять. Все хорошо перемешать движениями снизу вверх и выложить в формы.
Поставить в разогретую духовку, испечь, достать, немного остудить и вынуть кексы из тыквы из формы. Приятного аппетита! Рекомендую попробовать печенье из овсяных отрубей.
Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога
Я сладкоешка ужасная! (Поэтому и толстая!!!) Выпечки на диете хочется очень-очень! Такие рецепты — просто спасение моё! Скажите, плиз, а можно тыкву кабачком заменить?
Анна, я тоже очень люблю сладкое ))
Тыкву можно заменить кабачком — он нейтральный на вкус, думаю, хорошо получится!
Спасибо Вам за Вашу работу! У меня ещё вопрос — фит-парад более сладкий, чем сахар, или такой же? Планирую заказ сделать, вот думаю — лучше сразу побольше заказать или обойтись эконом-вариантом на первый раз?
Всегда рада помочь ))
Фитпарад — слаще сахара, одной баночки 180 г мне обычно на 4-5 недель хватает.. Но я не делаю часто конфеты, сгущенку и прочие вещи с большим расходом сахзама.. Выпечка либо сладкая кашка из отрубей — каждый день, бывает когда сладкого хочется и ничего нет — чай с ним пью.. или кофе..
Мне тоже понравился рецепт кексов с тыквой, списала себе, спасибо!
Елена,от всей души Вас поздравляю с наступающим Международным Женским Днем,
пусть у вас в душе и сердце всегда цветет весна!!!
Спасибо!
здорово! отличный рецепт. я в прошлом году столько тыквы вырастила, так что до сих пор готовлю из тыквы разные блюда. кексы очень кстати, тем более на праздники!
вот и у меня тыкв не то чтобы много в этом году, но они такие гигантские )))
Елена, с праздником Вас! Желаю Вам всего, чем жизнь богата. Здоровья, счастья, долгих лет! Пусть этот праздник — день 8 марта — в душе оставит добрый след! Будьте счастливы и любимы!
Спасибо! Очень взаимно!
Очень вкусные кексы получились. Тыква даже не ощущается. Большое спасибо за рецепт!
Изумительный получился кекс. Нежный и воздушный. Даже не добавляла сахзам. Тыква попалась очень сладкая. Спасибо за рецепт, добавила в свой постоянный список рецептов выходного дня ))
На здоровье! пока сезон — запасаемся все дружно тыквой ))
Очень удачный рецепт кексиков. Легкие и воздушные! Заменила цедру лимрна цедрой апельсина, тоже удачно получилось. Спасибо огромное!
Спасибо за отзыв, рада, что понравились!