Творожный десерт по Дюкану

Добрый день, друзья! Сегодня будет диетический десерт с фото. На первый взгляд, все очень просто и это действительно так. Но в процессе приготовления есть одна маленькая фишечка, благодаря которой мы можем на выходе получить либо нежный десерт, либо сырники. По вкусовым ощущениям, конечно же.

Итак, наш творожный десерт по Дюкану  идеален для Круиза. Но если убрать кукурузный крахмал и какао, то это блюдо можно  приготовить и для Атаки.  Немного отойду от темы и, пока не забыла, порекомендую Вам подборку  других десертов по Дюкану.

Возвращаемся к нашему рецепту! Количество продуктов указано на 2 дня. Уберете из состава 1 желток – и блюдо можно съесть за 1 день. У меня лично желтки довольно часто оставались, и чтобы решить эту проблему, можно приготовить домашний сыр. Или, если хватит мужества ))), приготовьте домашнее печенье с желтками, сливочным маслом и орешками для семьи.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.
• обезжиренный творог – 2 ст. ложки
• мягкий обезжиренный  творог (йогурт), без фруктов, без сахара – 250-300 г.  (я беру «Активию» легкую, за неимением ничего другого, если судить строго, жирность у нее для нас большая и может быть причиной застоя веса)
• «Фитпарад» — 7 мерных ложечек
• обезжиренное какао – 1 ч. ложка (=1 продукт из списка дополнительных) на Атаке исключить!
• кукурузный крахмал – 1 ч. ложка без горки (=1 продукт из списка дополнительных) на Атаке исключить!
• обезжиренное молоко – 6 ст. ложек (жидкое)
• ванилин

Приготовление:

Смешиваем желтки и 6 мерных ложечек «Фитпарада».

Затем  нужно тщательно растереть обычный творог и небольшое количество мягкого творога, до однородной массы. Можно протереть через сито – это пойдет на пользу десерту. Затем добавить остальной мягкий творог, но не весь, оставляем 1-2 ст. ложки для шоколадного  топинга.

Соединяем желтковую массу с творожной и добавляем ванилин.  Взбиваем белки до устойчивых пиков в отдельной посуде.

А теперь хочу обратить внимание на важный нюанс. Следует влить творожную массу в белки и аккуратно перемешать движениями снизу вверх.  Важно не перестараться, чтобы масса оставалась воздушной, как на фото. Видите, масса пышная и неоднородная?

Если продолжать мешать дальше, белки опадут и десерт потеряет нежность.  Все, выливаем  в форму, лучше силиконовую. Можно застелить любую другую форму бумагой для выпечки. Ставим в духовку и выпекаем минут 20. Масса должна стать густой и слегка подрумяниться.

Пока наш десерт в духовке, готовим топинг. В небольшой посуде смешиваем 1-2 столовые ложки мягкого творога, 1 мерную ложечку «Фитпарада», 1 чайную ложку без горки кукурузного крахмала, какао  и молоко.

Размешать нужно как следует, чтобы не было комочков. Поставить на плиту и, не переставая мешать, довести смесь до кипения. Топинг готов, пусть ожидает своей очереди.

Диетический десерт по Дюкану лучше вынимать из формы, когда он остынет. Украсить топингом, охладить в холодильнике и получать удовольствие ))) Предлагаю попробовать еще один замечательный десерт — апельсиновый рулет по Дюкану.

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога