Спагетти ширатаки с соусом «Болоньезе»

Добрый день, друзья!  Сегодня я с вкусным рецептом спагетти ширатаки.  Многие из вас, уверена, их уже сто раз готовили и есть любимые проверенные рецепты. Поделитесь! А я поделюсь своим любимым рецептом  😉

Сыр в этом блюде очень желателен! Но если его не будет – тоже ничего страшного. На «Атаке» можно воспользоваться домашним  самодельным  или плавленым сыром по этому рецепту. На «Круизе» можно взять сыр 5-9% жирности и посчитать разрешенное количество  по формуле – подробнее здесь.

Ингредиенты:

• узелки ширатаки – упаковка 340 г (без маринада 200 г)
• фарш  (говядина) – 200 г
• средняя луковица – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• сыр – 50-100 г (точное количество зависит от жирности сыра, можно обойтись без него)
• томатная паста – 2 ст. ложки
• соль – по вкусу
•  орегано, базилик, розовый перец – из специй подойдут идеально
• вода – немного

Приготовление

Готовятся спагетти ширатаки быстро. Лук режем кубиками и обжариваем 1-2 минуты на сухой раскаленной сковороде вместе с фаршем, помешивая. Можно немного воды добавить.

Добавляем томатную пасту и специи, кроме чеснока и соли. Помешивая, тушим еще 1-2 минуты.

Когда фарш готов, доливаем воду.

Добавляем натертый или плавленый сыр и чеснок. Перемешиваем, если нужно  — доливаем еще воды. Солим и убираем с огня.

Ширатаки готовим,  как написано на упаковке: промываем под холодной водой и отвариваем 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, соединяем с соусом, перемешиваем, прогреваем на медленном огне минут 5 и наслаждаемся )

На фото я соус выложила на лапшу – так симпатичнее смотрится, но так менее вкусно. Все же ширатаки должны как следует пропитаться вкусом  других продуктов. Приятного аппетита!

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога