Куриные ножки в маринаде

Наверняка каждый, кто питается по системе Дюкана, экспериментирует со специями. И я – не исключение.

Бывало так, что в ход шли практически все специи, которые были в доме, а бывало и наоборот: все ограничивалось чем-то одним. Так появилось одно из самых любимых сочетаний для маринования куриного мяса. Я предпочитаю куриные ножки, поэтому в рецепте речь идет о именно них, но Вы можете попробовать приготовить и грудку, и крылышки, и курочку целиком.

Ингредиенты:

• куриные ножки (голень и бедро) – 2-4 шт.
• соевый соус — 50 мл
• чеснок – 4-5 зубчиков
• черный молоты перец – 1/3 часть чайной ложки
• молотый кориандр — 1 чайная ложка
• бальзамический уксус — 25 мл

Приготовление

Маринад для куриных ножек готовится просто. В емкости для маринования смешать все ингредиенты – соевый соус, черный перец, кориандр, бальзамический уксус и предварительно измельченный чеснок. С куриных ножек убрать кожу, срезать жир и гузку, если она есть. Они нам не нужны.

Каждую ножку разрезать пополам, чтобы получились бедро и голень. Положить в емкость с маринадом, тщательно перемешать. Емкость важно подобрать так, чтобы уровень маринада был вровень с куриным мясом. Накрыть маринующиеся ножки крышкой либо пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Если у Вас есть время, можно выдержать 6-8 часов, если хочется побыстрее – достаточно будет ограничиться парой часов. Благодаря тому, что в маринад для куриных ножек входит бальзамический уксус, мясо замаринуется быстрее. Далее нужно достать ножки из маринада, завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности.

Буду очень рада, если Вы поделитесь в комментариях своими рецептами, а также постараюсь ответить на вопросы, если они у Вас возникнут!