Десерты по диете Дюкана: лимонный заварной крем

Добрый день, дорогие читатели!  Как вы думаете,  может ли человек, ведущий борьбу с лишним весом, с чистой совестью поедать десерты? Могу смело сказать: на диете Дюкана – может!

И лимонный заварной крем – яркое тому подтверждение. Легкий, свежий, не калорийный! Вы можете использовать его так, как подскажут фантазия и настроение – с бисквитом, рулетом, блинами, для торта…

Я очень люблю блины… А сейчас, когда началась неделя Масленицы, блины – лучший десерт!  Приготовить блины можно по этому или этому рецепту и подать их с заварным лимонным кремом. Отличный десерт получится!

А чтобы с желтками у нас не было перебора, для теста блинов используем только белки. Желтки у нас будут в креме )

Ингредиенты:

• средний лимон – 1 шт. (цедра и 1 ст. ложка сока)
• желток – 2 шт.
• сахарозаменитель «Фитпарад» — 4-5 мерных ложечек
• кукурузный крахмал – ½ ст. ложки  (=1/2 продукта из списка дополнительных)
• вода – 12 ст. ложек (100-125 мл)

Приготовление:

Лимон моем и натираем на мелкой терке цедру. Если лимон крупный – достаточно будет половины лимона. Выжимаем из лимона 1 столовую ложку сока – она также войдет в состав крема.

Смешиваем все ингредиенты в небольшой кастрюле. На фото вы видите 2 лимона без цедры – мне нужно было сделать заварной крем в двойном размере.

Ставим на плиту, и ни на секунду не отвлекаясь, постоянно помешиваем крем до загустения.  Этот момент обычно совпадает с началом закипания. Кипятить не нужно, убираем с плиты.

Это крем нужно использовать сразу. При хранении он густеет и перестает быть однородным.

А какие десерты по диете Дюкана готовите вы? Поделитесь в комментариях.

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога