Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Добрый день, дорогие читатели! Выходные – самое время приготовить что-нибудь вкусненькое. Не обязательно торт. ) Вкусненьким может быть пицца по Дюкану, которую не отличишь от настоящей. Секрет вкусной пиццы – в гармонии всех ее составляющих. Давайте ее создадим!

пицца-по-дюкану

Ингредиенты:

Тесто

  • овсяные отруби (молотые) – 2 ст. ложки
  • сухое обезжиренное молоко – 1 ст. ложка (=1/3  продукта из списка дополнительных)
  •  кукурузный крахмал – 1 ст. ложка (можно заменить сухим молоком) (=1 продукт из списка дополнительных)
  • яйца – 1-2 шт. (зависит от формы, я брала 1 яйцо и 1 белок оставался – его в это тесто использовала)
  • обезжиренный йогурт без сахара – 2 ст. ложки
  • соль

Соус

  • томатная паста – 1 ст. ложка
  • вода – 1,5-2 ст. ложки
  • соль
  • сахарозаменитель
  • красный острый перец
  • орегано
  • укроп
Начинка

  • копченая куриная грудка — ½ шт.
  • помидоры – 1/2 шт.
  • соленый огурчик – ½ шт.
  • грибы – немного
  • сыр – у меня 9% — 46 г. (=1 продукт из списка дополнительных)

Итого по продуктам получилось 3 продукта из списка допустимых.  Диаметр формы, в которой готовлю пиццу – 25 см.

продукты-для-пиццы-по-дюкану

Приготовление

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с йогуртом и солью, перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков. Влить в белки смесь желтков и йогурта, просеять сухие компоненты. Видите, остались комочки? Их также ложкой протереть сквозь сито.

просеить-отруби

Вертикальными движения снизу вверх перемешиваем тесто, следим, чтобы белки не опали. Выливаем тесто в форму, которую можно слегка смазать растительным маслом. Тесто пышное и белки не опали.

вылить-тесто

Ровняем тесто ложкой.

ровняем-тесто

Ставим в разогретую духовку и выпекаем почти до готовности.

корж-для-пиццы

Готовим соус. Он должен быть вкусным и ароматным! В томатную пасту добавляем воду, пряности, соль и сахарозаменитель. Пробуем, чтобы было вкусно, немного солено, не кисло, сладко как любите. И специи добавьте обязательно. Орегано – такая травка классная, просто создана для пиццы. Красный острый перец – его совсем чуть-чуть нужно, добавить изюминку. И укроп свежий такой ароматный!

томатный-соус-для-пиццы

Наносим соус на корж.

соус-для-пиццы

Режем начинку. Я люблю крупно. Грибы использовала сухие белые. Заливала их кипятком, дала настояться, слила воду. Ароматные грибочки готовы!

начинка-для-пиццы

Раскладываем начинку на корж.

начинка-на-пицце

Тертый сыр – последний штрих перед посадкой пиццы в духовку. Отправляем и выпекаем до румяной аппетитной сырной корочки.

пицца-в-духовке

Пицца по Дюкану получилась необыкновенно вкусной! Тесто тонкое, воздушное. С детьми ее съели моментально, мужу ничего не осталось… Только фото увидел )))

пицца-по-дюкану-рецепт-с-фото

С этим тестом открытый творожный пирог попробуйте.  Худейте вкусно! До новых встреч!

вкусная-пицца-по-дюкану

Предлагаю посмотреть видео рецепт с ещё одним вариантом приготовления пиццы по Дюкану

Видео рецепт пиццы по Дюкану

Ну и для поднятия аппетита предлагаю насладиться красивыми фото из серии пицца по Дюкану

Фото пиццы

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

31 Комментарии

  1. Ну, очень аппетитно, да еще с отрубями. Красивые фотографии — есть куда стемиться, когда буду сама готовить по этому рецепту

  2. Спасибо, Ирина. Стараюсь изо всех сил делать или находить красивые фото, чтобы нравилось моим посетителям.

  3. Елена, я к вам за рецептом!
    Все расстраивалась, что нет нужных компонентов. Вчера улыбнулась удача и шопинг прошел не зря. Нашла все-таки кукурузный крахмал!
    Думаю, сегодня побалую себя вашей пиццей!

  4. Лично!
    Елена, очень неудобно, что у вас нет функции получения ответов на комментарии на почту. Большинство читателей так и не возвращаются за ответом. Я помню, что где-то задавала вам в рецепте вопрос, а где — на вскидку уже не помню.
    Если у вас вордпресс, можно плагин поставить. Или это проблематично?

    А вообще мне у вас нравится. Уютно, интересно. Не побоюсь сказать, что даже многим худеющим даете надежду и силы худеть дальше и не сдаваться.
    И за рецепты спасибо отдельное! На Дюкана подсел муж по примеру своего товарища. Ну, а мне очень хотелось его поддержать и решила что 10 кг мне бы тоже не помешало скинуть. Мужчины же они такие… им в одиночку тяжело идти против соблазнов вкусно поесть. Ну, в общем, держимся пока, у обоих по минус 4 кг. Правда мужу нужно как минимум 20 кг сбросить при его 115.
    Буду рада общению, с уважением, Анюта.

    • Анюта, вы с мужем молодцы! за идею плагина — спасибо, поставим обязательно ) действительно, удобно очень..
      По комментам вашим пробежалась — там один вопрос только был — что такое СОМ – это сухое обезжиренное молоко (жирность 1,5%)

  5. Спасибо, вот его-то я и не нашла :-(
    Но испекла вашу пиццу с обычным сухим молоком.
    Нааааелась от души! Еще листиком салата прихрумывала.
    Очень даже понравилась пицца! Спасибо вам большое!
    Как-нибудь у себя на одном из блогов поделюсь рецептом со своими читателями.

    • Анюта, лучше, конечно, обезжиренное молоко сухое поискать.. в крайнем случае, интернет-магазины есть.. у обычного все же жирность для нас великовата и может давать застой веса..

  6. Светлана

    А кедровые орешки никак нельзя?

    • Светлана, орехи можно употреблять только на стабилизации.

      • Светлана

        Спасибки за информацию))).А в БО день соус пассата за овощи считается?Ну не люблю я овощи(((

        • Светлана, что в составе этого соуса? Если готовите сами, без сахара и раст. масло не превышает 1 ч. ложки в количестве, съедаемом вами за день — то вполне считаются ) Но все же овощами не пренебрегайте, тем более, сейчас сезон.. Витамины где-то брать надо )

          Еще добавлю отступление небольшое.. Дюкан свои рекомендации выводил не один год, наблюдая людей.. я как-то решила, был период, что буду сидеть только на белково-овощных днях, ну не хотелось мне белковых.. месяца полтора я была на белках и овощах — вес благополучно стоял.. так что все рекомендации дюкана нужно выполнять неукоснительно, тогда успех гарантирован )))

  7. Светлана

    Я масло вообще не добавляю,сахар тоже,только лук,чеснок,помидоры,перец и соль.

    • А, если сами делаете и знаете, что все разрешенное в составе — то спокойно можно кушать )

  8. Светлана

    Спасибо)))

  9. Светлана

    Елена,шашлык из говядины можно?И казы 9,9% жирности?

    • Да, шашлык из говядины можно, но из телятины, наверно, нежнее будет..
      Что входит в состав казы? Если только мясо и никакого жира — то можно, конину вообще можно как и говядину, индейку и курицу без ограничений..

  10. Светлана

    В состав казы кроме конины ничего не входит,но от жира блестит,хоть там его и нет.Но в мясе,даже в постном не может совсем не быть жирности.А шашлык маринуют в майонезе.

    • Жирность конины (мяса) посмотрела — 9,9%.. значит, жира дополнительно не добавлено.. в говядине и даже кур. грудке жиры тоже присутствуют, как без них..

      Шашлык, маринованный в майонезе, конечно, кушать не стоит, лучше часть мяса отдельно замариновать, например, в кефире — тоже вкусно получается )

      • Светлана

        Я готовый шашлык покупаю.Что то не то с моим весом творится…Позавчера было 86.7,вчера 86.1,сегодня 84.5.Не поняла я,почему так…Из-за чего такие скачки могут быть?

        • Светлана, тут 2 варианта — либо много жидкости потеряли (жарко, например, или кд прошли) либо весы временно сошли с ума )
          хотя с вашим весом -1,5 кг в сутки еще вполне возможно, особенно, если перед этим вес стоял недельку-другую либо уходил по 100-200 г.

      • Светлана

        Спасибо,успокоилась,сегодня опять 85.5)))

  11. Светлана

    Елена))),у нас жара +38,я в десять дней один раз съедаю одно мороженое…ну сил нет терпеть эту жару.Что мне за это будет?Вес сильно будет тормозить?

    • Светлана, у нас тоже не холодно ))) но до вас далеко, конечно.. что будет за мороженко — вес будет медленнее уходить, вот и все.. а сильно или нет — тут точно не скажу ) старайтесь в первой половине дня мороженое съедать, тогда последствия слабее будут..

      • Светлана

        Я стараюсь его съесть в первый белковый день,чтоб потом 4 дня оставалось про запас))).В общем целом я на ДД 45 дней,за это время ушло 12 кг,думаю,что это нормально.

        • Да, я тоже так думаю ))) Результаты отличные, теперь продержаться, дойти до нужного веса, закрепить и не расслабляться )

  12. Анна

    Елена, а на экспресс-диете пиццу можно только в пятницу?

    • Анна, на эспресс-диете пиццу можно со среды, если рецепт немного подкорректировать.
      Нюанс экспресс-диеты — можно 1 дополнительный продукт в день, значит, сокращаем кол-во ДОПов.. а также норма отрубей — 1,5 ст. ложки.

      Тесто у нас получается:

      — овсяные отруби (молотые) – 1,5 ст. ложки
      — сухое обезжиренное молоко – 3 ст. ложки (=1 продукт из списка дополнительных)
      — яйца – 1-2 шт.
      — обезжиренный йогурт без сахара – 2 ст. ложки
      — соль
      Плюс из ДОПов у нас остается сыр 5-9 % жирности для начинки.. Если 5% — то 42 г.= 1 ДОП

      Этот вариант — по норме отрубей на 1 день, по норме ДОПов — на 2 дня.

  13. Екатерина

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, на сколько примерно времени ставили в духовку тесто? И еще — оно хорошо отошло от этой формы? У меня такая же. Или лучше в силиконовой?

    • Здравствуйте ))

      отошло на 4 с плюсом, я вечно тороплюсь.. надо ставить на холодную поверхность, чтобы тесто отошло само и хорошо.. снимая с этой формы, всегда пользуюсь лопаточкой.
      силикон, конечно, самое любимое для выпечки по дюкану

      по времени — на мою духовку ориентироваться не стоит, т.к. древняя она у меня.. тесто — до легкого подрумянивания, т.к. слой тонкий — 5-10-15 минут должно хватить в зависимости от температуры.

  14. Марина

    Невероятно вкусно и ароматно! Умяли с детьми за 1 минуту… Но удержались и все же папе кусочек оставили))) Получила невероятное удовольствие от готовки и потребления! Спасибо Вам за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *