Овсяные отруби польза и вред. Как употреблять овсяные отруби

Добрый день, дорогие читатели! Можно ли заменить овсяные отруби овсяными хлопьями? Можно ли овсяные отруби заменить пшеничными? Как употреблять овсяные отруби? Такие вопросы я встречаю время от времени в комментариях либо нахожу в письмах на почте. Постараюсь сегодня ответить на эти и другие близкие к теме овсяных отрубей вопросы.

овсяные-отруби-польза-и-вред

Овсяные отруби часто путают с овсяными хлопьями. Хотя, это принципиально разные вещи. Отруби – это внешняя оболочка зерна и, по сути, является отходами производства.  Овсяные хлопья – это расплющенное зерно и в продаже могут встретиться с отрубями либо без них. Есть еще мякина – также отходы, образующиеся при молотьбе. Иногда она попадается в хлопьях в виде острых колючих частичек. В пищу она не годится и к отрубям отношения не имеет. На фото ниже — хлопья.

овсяные-хлопья

Овсяные отруби польза и вред

Овсяные отруби обладают массой полезных свойств для нашего здоровья. Так, в 1980-хх годах в США были проведены исследования, доказавшие, что употребление отрубей снижает холестерин. А исследования, проводившиеся в Австралии, обнаружили связь между регулярным употреблением овсяных отрубей и профилактикой диабета. Это происходит благодаря стабилизации уровня сахар в крови. Великобританские ученые доказали, что овсяные отруби в рационе питания – это отличная профилактика злокачественных опухолей толстой кишки.

Овсяные отруби впитывают жидкость в 25-30 раз больше своего «сухого» объема. В желудке разбухшие отруби создают ощущение сытости. Далее, продвигаясь по кишечному тракту, отруби работают естественным адсорбентом и выводят скопившиеся токсины из организма. Мягко стимулируют перистальтику кишечника, налаживая его регулярную работу. Содержащаяся в овсяных отрубях клетчатка является отличной питательной средой для полезной микрофлоры кишечника.

как-употреблять-овсяные-отруби

Овсяные отруби для похудения

В борьбе с лишним весом овсяные отруби — незаменимый помощник! Не зря на известной и эффективной диете Дюкана им отводится большая роль. Отруби являются, прежде всего, медленными углеводами. Соответственно, медленно расщепляются, долго поддерживая уровень глюкозы в крови на постоянном уровне. Уровень глюкозы не падает – нет чувства голода. Овсяные отруби содержат растительные волокна в большом количестве. Растительные волокна перевариваются очень медленно, благодаря чему чувство сытости длится долго. Плюс ко всему, отруби, обволакивая пищевой ком, частично не дают всасываться калориям. Таким образом, снижается количество пищи и ее калорийность, а организму приходится брать недостающие калории из своих жировых запасов. Как видите, польза овсяных отрубей для похудения значительна!

овсяные-отруби-при-похудении

Вред овсяных отрубей

А есть ли вред у овсяных отрубей? Дело в том, что употребление овсяных отрубей, как и любых других пищевых добавок, имеет свои противопоказания. Это – заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения: гастрит, язва и другие. И овсяные отруби в этом случае могут лишь усугубить ваши проблемы. Если у вас есть склонность к таким заболеваниям – проконсультируйтесь с врачом.

Как употреблять овсяные отруби

В этом вопросе я опираюсь на мнение и многолетний опыт доктора Дюкана. Если вы являетесь приверженцем его диеты, то количество отрубей меняется в зависимости от фазы от 1,5 ст. ложек в день до 3 ст. ложек в день. Две-три столовые ложки в день – максимум, при котором раскрывается все полезное действие отрубей на наш организм. Рецепты с овсяными отрубями на этом блоге адаптированы для диеты Дюкана, но большинство из них придутся по вкусу и «нормальным» людям ))

Рецепты с овсяными отрубями

Если вы не на диете, легко можно заменить часть муки в привычной для вас выпечке на овсяные отруби. Они – не грубые, в отличие от пшеничных, и на вкусе это не отразится!  Надеюсь, эта информация поможет вам легко ориентироваться в приготовлении полезных блюд с овсяными отрубями!
Здесь очень интересное видео, где рассказывается какие бывают отруби, и почему их надо употреблять худеющим

Интересное видео об отрубях

А здесь маленькая подборка фото что можно приготовить из овсяных отрубей.

Фото блюд с овсяными отрубями

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

32 Комментарии

  1. Овсяные отруби действительно самые замечательные из всех, имеющихся в природе отрубей ))) Сегодня встретила в продаже «хрустящую форму» овсяных отрубей — такие, шткучки, похожие на кукурузные палочки. Попробовать не успела пока. )))

  2. Экструдированные называются? Я такие тоже видела.. и тоже еще не пробовала ))

  3. Елена

    Скажите пож-та имеет ли значение экструдированные отруби или сыпучие? и в чем разница?

  4. Елена, значения не имеет ) Экструдированные — это форма продукта, типа как кукурузные палочки.. их можно залить молоком или кефиром/йогуртом и кушать, или просто хрумкать.. и из экструдированных, думаю, проблематично будет что-либо испечь, хотя, если их размолоть, то можно попытаться…

  5. Показал Вашу статью супруге, она очень прониклась, а мне теперь придется отруби искать.

  6. Татьяна

    Здравствуйте,подскажите где купить овсяные отруби в Нижнем Новгороде,не могу найти

  7. Я давно знала о пользе овсяных отрубей, но что-то о них совсем забыла. Спасибо, Елена, что напомнили, пойду покупать!

  8. Татьяна, попробуйте поискать в аптеках «Максавит» и 37.7. Позвонить в справочную службу аптек «Максавит» т. +7(831)21-808-21 (ежедневно с 8-00 до 20.00). Сказать, что Вам нужны овсяные отруби.

    Так же по отзывам, они бывают в гипермаркете НАШ (сорм.район, ст. Варя).
    Информация возможно уже устарела, но всё же попробуйте позвонить. Если они пользуются спросом, то, я думаю, их и сейчас продают.
    И, конечно, крупные супермаркеты типа Ашан, Лента, Бахетле.. в отделах для диабетиков, для здорового питания..

  9. Наталия Хоробрых

    Нигде не могу найти овсяные отруби. Прошла несколько супермаркетов с очень широким ассортиментом. Нету. В аптеку зашла — нету. Реакция у всех такая, как будто я что-то дикое прошу… И хлопья предлагают… Объясняю, что хлопья я и сама вижу, без консультантов…
    Очень напомнило, как лет 8 назад я искала сыр Москарпоне (он тогда был мало известен, сейчас в продвинутых магазинах встречается), мне нужно было для тирамису, и везде мне задавали вопрос: может, Моцарелла? А я им объясняла, что моцареллу я сама увидеть и прочесть могу…
    Так что с отрубями делать?

    • Наталья, если отруби для диеты — можно какое-то время без них обойтись.. а там, глядишь, найдутся в каком-нибудь магазине или аптеке.. мне отруби, бывает, попадаются там, где не ожидаю их встретить )) если так и не получится найти — подумайте про интернет-магазины — всегда выход..

  10. Вилия

    Я обычно пшеничные покупаю, овсяных не встречала, надо присмотреться в магазинах

  11. Очень интересно и видимо полезно. Можно и себя иногда подкармливать ими для здоровья !)

  12. Наталия Хоробрых

    Для диеты, конечно. В аптеках глаза делают откровенно-удивленные…
    Сегодня была в другом районе, зашла в один очень крутой магазин (где все % на 20-30 дороже, чем везде) и увидела там — «Клетчатка овсяных отрубей». Это не совсем то? Или можно использовать? Я на всякий случай купила, попробовала — вполне съедобно.
    Но я вообще не очень люблю смешивать продукты, люблю кушать что-то одно, по очереди. Можно ли это кушать, никуда не забрасывая? Просто съесть с ложки и запить водой?

    • Наталия, клетчатка немного не то.. Она входит в состав отрубей.. Но заменить отруби, думаю, можно ) И кушать просто, запивая водой, тоже можно.. Но надоедает быстро )))

  13. Светлана

    Про пользу овсяных отрубей слышала, и довольно много. А вот то, что от них может быть еще и вред, читаю впервые. Теперь буду знать о них все!

  14. Наталия Хоробрых

    Мне однообразная еда не надоедает. Наоборот, когда я ем просто продукты сами по себе (отдельно курицу, отдельно огурцы, отдельно редис и т.д.), то я могу долго держаться, и даже начинаю меньше есть. А как только начинаю экспериментировать с разносолами, так аппетит словно взрывается, и хочется смести из холодильника всё…
    Поэтому, когда блюда изо дня в день одинаковые, перестаешь воспринимать еду как удовольствие, а воспринимаешь исключительно как источник энергии.

  15. Юлия

    Скажите пожалуйста, а на атаке можно овощи? Орурчики, помидорчики, перчик?

    • Юлия, нет )) на атаке только белки, огурчики-помидорчики на круизе можно будет.

  16. Елена, добрый день! При гастрите и язве вообще нельзя употреблять овсяные отруби? Можно ли их употреблять, когда язва уже зарубцевалась?

    • Таня, овсяные отруби нельзя употреблять при гастрите и язве только в период их обострения, а если язва зарубцевалась — отруби можно кушать..

  17. Марина

    Ну и где обещанный ответ на вопрос — можно ли заменить овсяные отруби пшеничными?

    • Марина, спасибо за внимательное чтение )) перечитала сейчас 2 раза — и точно, ответа нет.. исправлюсь, допишу статью!

      нет, нельзя заменить. только овсяные отруби обладают такими уникальными свойствами. пшеничные — нет, да и они более грубые, действуют жестче..

  18. Овсяные отруби — отличная помощь при похудении. Помогают почистить кишечник. А это самый главный шаг в начале похудения.

  19. Оксана

    Как выглядят 2 столовые ложки отрубей: ложка без горки, с небольшой горкой или с горкой от души? Я готовлю из отрубей хлеб. Его хватает на целый день. Я ложу с горкой от души. Может меньше надо? С веса 71,3 за 2 месяца похудела до 66,1. Нужен вес 64,2. Сейчас вес стоит. Может из- за отрубей?

  20. Оксана, 2 ст. ложки отрубей — с маленькой горкой. Последние кг самые трудные, добавьте нагрузки, той же ходьбы, например..

  21. Алена

    Скажите пожалуйста летом я лежала в больнице с диагнозом эрозийный гастрит, и еще поставили грыжу кишечника, можно ли мне употреблять отруби. Я пролечилась но не проверялась после лечения. Пока ни чего не беспокоит. Два дня ем отруби, а сейчас читаю что возможно при таких болезнях нельзя или только в момент их обострения?

    • Алена, отруби противопоказаны в период обострения. С грыжей нужно тоже быть очень осторожной, т.к. побочный эффект диеты — запоры. Как вариант, может быть Вам показан мягкий вариант диеты — лестница (экспресс-диета) либо питаться по принципам консолидации… Отруби Дюкан разрешает заменять гречкой в аналогичном количестве — но только при непереносимости отрубей, в Вашем случае — это может быть выходом. Пшеничные отруби гораздо более жесткие, чем овсяные, от их употребления я бы воздержалась, на всякий случай..

  22. Екатерина

    Подскажите, плиз, а отруби с черносливом или черникой можно использовать???

  23. Наталья

    Елена, в вашем комментарии от 23/102015 в 16.09 вы написали что можно заменить отруби гречневой крупой. Расскажите об этом по подробнее. Так как я проживаю в Ираке. И уже месяц ищу отруби. Нигде их не встречала.

    • Наталья, может быть, поискать отруби в интернет-магазине и заказать?
      Если такой вариант исключен, то можно худеть и без отрубей. Доктор Дюкан разрешил при непереносимости овс. отрубей заменять их гречневой крупой. В сутки берется гречка в том же количестве, что и отруби, в зависимости от этапа диеты. Думаю, если отруби так и не найдете, то гречка вполне может быть Вашем вариантом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

MAXCACHE: 0.43MB/0.00021 sec